新手入门,该喝什么岩茶小陈茶事
2023/1/1 来源：不详丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于百家号：小陈茶事岩茶课堂
丨作者：李麻花
《1》
一年之际在于春，今儿抽空，到院子里种波斯菊去了。
雨后的泥土，松软，轻轻一刨，土翻了个跟头，露出湿漉漉的泥来。顺带，还刨出几只蚯蚓，村姑陈头皮一阵发麻，躲一边指挥工作去了。
麻花胆肥些，不在乎这软体动物，利索地把种子埋下。此刻，我好像崂山道士一般，也能点豆成兵。待几个月后，兴许也能收获一片小规模的花海。
虽没有面朝大海，却也有春暖花开，想到此处，开心哼起小曲。
前些天被抓包，当了几天司机，载着村姑陈到白茶茶区溜达一圈，都没时间搭理岩茶课堂的粉丝们，真是罪过罪过呀！
特别是一些新加的茶友，脖子都要等长了，白天问的问题：“我刚开始喝岩茶，不知道该选择哪种，有没有什么推荐的？”，到了晚上，只得到麻花看似高冷的回答：“我会专门写一篇文章解读的哈，到时候记得看哟。”
麻花也是个爽快人，答应要写的文章，自然一篇不落。
这篇文章，是为广大新茶友而写，不论您在喝岩茶之前喝过什么茶，面对一个全新的茶类，茶知识自动清零。
请听好，新手入门喝岩茶，从这篇文章开始。
《2》
刚开始喝岩茶，难免会觉得纠结，岩茶茶类这么多，该从哪里下手？岩茶除了大红袍，还能喝什么茶呢？
作为过来人，麻花很负责任地告诉你，选岩茶，有两套攻略，这可是麻花自创的选茶方法，传男也传女，只要你爱喝岩茶，wearefamily！
咳咳，言归正传。
第一套选茶攻略，从火功开始。
第二套选茶攻略，从喝茶经历开始。
不同的选茶公式，目的只有一个——成功入门，喝懂岩茶。
接下来，太姥麻姑派正式授课。
先来说第一种选茶法——根据火功选茶。
《3》
作为新手，建议您从最基础的轻火岩茶开始！
武夷岩茶，以焙火走俏江湖，自成一派。根据焙火程度的差异，可将火功分为五种。
这五种火功分别是：轻火、中轻火、中火、中足火、高火。
为啥要从最底层的火功开始喝，我偏不！我就要喝最高火功的茶。
别介呀~大兄弟、大妹子，您之前毫无喝茶经验，若是贸然从高火茶开始喝，受伤害的可是自己呀！从轻火岩茶入门，这是有讲究的。
首先，轻火岩茶焙火不重，香气好，新手不排斥。
轻火，是岩茶所有火功里最低的，与中火茶、高火茶相比，吃火时间短，茶叶里的火味不重。对于新手朋友来说，更容易接受。
相比之下，高火的岩茶，焙火温度高、时间久，茶叶中的火味浓重些，难免会有“茶味浓苦，有如喝药”的错觉。即便勉强咽下，最后也会发出嫌弃之声：“咦，这什么茶，怎么一股烧焦味。”
well，麻花早说了嘛，新手别轻易挑战高火茶。
其次，轻火岩茶香气高扬，新手容易接受。
通常会制作成轻火的岩茶，多是一些香气高扬的品种。譬如奇兰、黄玫瑰、黄观音、金牡丹等茶。
这些品种，在轻火茶之下，多表现为花香，如奇兰的兰花香；黄玫瑰的玫瑰花香；金牡丹的栀子花香；黄观音的含笑花香……这些花香于大部分茶友来言，接受度高。尤其是女性茶友，更容易接受这类花香高扬的岩茶。
若是喝火功较高的岩茶，那些张扬、锐利的花香早在高温的刺激下，躲得远远的，哪儿还能感受到香气清雅、高扬、馥郁。
一如李麻花最开始喝岩茶的时候，对奇兰爱不释手。许是君子如兰的情节，让兰香的岩茶，别具风味。兰之猗猗，扬扬其香。不采而佩，于兰何伤。
附：常见轻火岩茶品种
黄观音、黄玫瑰、金牡丹、金观音、奇兰、瑞香、春兰、瓜子金、佛手
《4》
另一种岩茶入门方式，则要根据您之前的喝茶经历选择。
若是您之前喝的是绿茶，建议您喝轻火岩茶。
喜欢喝绿茶的茶友，要进军岩茶圈，轻火岩茶是一个不错的敲门砖。
轻火岩茶汤清水润，花香高扬，与绿茶的清汤绿水有些相似。岩茶品种的选择，可参考前文罗列的品种。总有一款轻火岩茶，能挑起你的喝茶欲望。
若您之前喝的是黑茶、普洱茶、红茶等，建议您喝中火、中足火岩茶。
在中火岩茶中，可选择武夷岩茶知名度较高的大红袍、水仙、肉桂。
经过较高温度烘焙的岩茶，茶多酚、咖啡碱、茶多糖等物质转化良好，口感醇厚、柔和、顺滑、饱满，与红茶、黑茶等口感相似，跨界喝茶，可无缝对接。
《5》
岩茶的品种之多，足以让人眼花缭绕。新手入门之际，难免会觉得踌躇，不知该选什么茶。
此时，麻花只想送给列位看官一句话：
任凭弱水三千，我只取一瓢饮。
弱水三千瓢瓢饮，到最后门没入成，还要多交学费，不值得！
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