法蓝西middot全能烘焙大师班17

选择大于努力，法蓝西让你事半功倍！

全能烘焙大师班

就业创业/网红产品/10%理论输出+90%实操学习

学习时间

节课（三个半月）/+产品秘方

上午一节课9:00-12:00/下午一节课1:00-5:00

适合人群

零基础入门人群，高薪就业创业人群

小成本投资创业者，初高中，大学生

学会这些，你可以做什么？

学会这些，全方位技能就业，工作岗位随意挑选。

先就业后创业，进可开店创业，退可高薪就业。

全面技能学在手，跳槽换岗不颤抖。

从职业师傅发展到技术合伙人，年入几十万。

1.学校优势

Advantage

13年专业烘焙教学经验，30万+烘焙师培训基地。

专业新品开发团队，带你与时代同步。

课程内容拆开学习，完美利用碎片化时间。

包学会，学不会免费继续学，无任何学杂费。

公寓式宿舍，环境优美，统一管理，安全可靠。

2.教学模式

Patterns

法蓝西名校

VS

其他学校

13年专业教学经验

新办小机构，拿学员练手

4-8人精品小班授课

十几二十人大班，学不会

因才施教，人性化教学

一视同仁古板教学

学懂+学会,才能独立创作

全程实操，死学习

无期限，学会为止

时间一到，没学会也毕业

3.课程亮点

Highlights

1；学完后推荐就业，后创业

2；手把手零基础教学，易上手

3；4-8人精品小班制授课，高效省时

4；所有制作的产品均可打包带回去

5；强大的自主研发团队，研制独家配方

6；独家教学课件，图文并茂，细节明了

4.课程内容

Content

全能烘焙大师班

学习周期：三个半月节课

八项课程内容分别：

1；高级蛋糕裱花课60节课

2；高级法式西点课24节课

3；全面私房甜品课12节课

4；奶油调色配色课4节课

5；面包烘焙综合课34节课

6；翻糖甜品台+气球场景课24节课

7；咖啡果茶饮品课12节课

8；首尔风切块蛋糕课6节课

1，高级蛋糕裱花60节课

一门学会无数款造型蛋糕的课程，让你学会自我创作。

6大类

ins风网红蛋糕

手绘转印蛋糕

节日主题网红蛋糕

韩式豆沙裱花蛋糕

复古风主题蛋糕

时尚糖牌蛋糕（高胚款）

课程内容

蛋糕胚型

很多人忽略了胚型的重要性，蛋糕的胚型就如一个人的身材比例，会直接影响到蛋糕整体美感。

直胚形蛋糕

高胚型蛋糕

圆弧型蛋糕

芭比蓬蓬裙胚

心型胚蛋糕

奶油一刀收抹面

蛋糕花边

花边是提升蛋糕侧面美观的一大部分

齿型花嘴

圆孔花嘴

扁型花嘴

挂丝专用花嘴

叶子造型花嘴

注；花嘴有各式各样造型,大小型号,学会了手法技巧就可以融会贯通。

装饰配件

好马配好鞍，蛋糕也一样，各式各样的配件制作

巧克力装饰配件

巧克力手绘转印

巧克力插件造型

主题蛋糕配件学习

软硅胶巧克力造型

艾素糖/水晶糖配件

蛋白糖配件

滴落淋面

精致的蛋糕需要披上一层美丽的头纱

巧克力淋面

奶油芝士淋面

水果果酱淋面

滴落挂边淋面

爆浆蛋糕淋面

翻糖插件

主题定制型蛋糕必不可少的翻糖配件

翻糖皮奶油调色

糖牌制作技巧

字体转印技巧

图案层次叠加技巧

糖牌防干技巧

打桩技巧

韩式豆沙

韩潮技术，浮雕刮花和自然花系列

韩式豆沙裱花器具认知

韩式豆沙调色技巧

自然花卉搭配要素

韩式豆沙浮雕花

韩式豆沙蛋糕组装

戚风蛋糕

独家超级湿润的烫种法戚风蛋糕，含水量60%，零失败率，让你不再气疯。

原味戚风，抹茶戚风，巧克力戚风，红丝绒戚风

总结考核

真枪实弹，检验学习成果。

ins风主题蛋糕制作

手绘款转印蛋糕制作

网红节日主题款蛋糕制作

韩式豆沙花卉蛋糕制作

翻糖插件蛋糕制作

复古风主题蛋糕制作

2，高级法式西点课24节课

课程围绕整个法式西点市场，从易到难，再到懂。

只需24节课。+独家配方。

内容分布

十二款手工巧克力

九款法式点心

十五款高档慕斯

十六款经典法点

共52款口味

课程内容

手工

巧克力

焦糖海盐巧克力

榛子夹心巧克力

覆盆子夹心巧克力

酒心巧克力

开心果巧克力

抹茶巧克力

坚果夹心巧克力

松露巧克力

榛子脆心巧克力

焦糖生巧

抹茶生巧

百利甜生巧

法式点心

原味玛德琳

香草玛德琳

柠檬玛德琳

抹茶玛德琳

红丝绒玛德琳

巧克力玛德琳

蔓越莓玛德琳

原味费南雪

蔓越莓费南雪

西点慕斯

Opera

茶菲斯

白天鹅

绿野仙踪

巴黎恋人

榴莲心扉

提拉米苏

滑栗秋季

德式黑森林

炫彩五重奏

仿真椰子

仿真柠檬

仿真苹果

仿真水蜜桃

巴斯克芝士蛋糕

经典法点

法式泡芙

闪电泡芙

车轮泡芙

柠檬马卡龙

榛子马卡龙

咖啡马卡龙

抹茶马卡龙

榴莲马卡龙

芒果马卡龙

草莓马卡龙

覆盆子马卡龙

开心果马卡龙

韩式胖马卡龙

蒙布朗挞

柠檬挞

流心芝士挞

3，全面私房甜品12节课

私房烘焙的入门技能合集，小白秒变大师。

内容分布

酥类、饼干类、布丁类、千层类、蛋糕卷类、甜品类、月饼类等30+款产品，

经典+网红+独家,理论与实操双项学习更专业。

课程内容

曲奇饼干

原味曲奇

抹茶曲奇

巧克力曲奇

蔓越莓曲奇

巧克力坚果

夏威夷脆脆

蛋糕甜品

网红肉松小贝

少女草莓小贝

网红大白兔卷

低脂奶冻卷

ins风手绘蛋糕卷

海底椰西米露

椰汁西米凉粉

芒果西米露

网红点心

坚果牛轧糖

干果牛轧糖

坚果雪花酥

水果雪花酥

雪媚娘

水果大福

千层类

原味千层

草莓千层

芒果千层

蓝莓千层

巧克力千层

蔓越莓千层

毛巾卷

月饼酥类

蛋黄酥

麻薯拉丝蛋黄酥

彩色蛋黄酥

广式月饼

冰皮月饼

奶黄流心月饼

4，奶油调色配色课4节课

ins风色彩调配，从三原色开始带你进入色彩世界。

内容简介

在这个颜值时代，色彩调制和搭配是一个产品美观的重要体现。

课程内容

色彩常识

色彩知识要点学习

食用色素品牌介绍

食用色素的色体区分

色彩概念

原色/间色/复色的要领

光源色/固有色/环境色

色度/明度/纯度/三属性

有色彩/无色彩/特别色/三分类

实操总结

色彩三要素运用

互补色的运用

冷暖色的区分及运用

调色方法及技巧

色彩搭配的技巧

蛋糕色彩搭配方案

实操/调色及配色组装

5，面包烘焙综合课34节课

收集面包烘焙市场综合数据，挑选近50款时尚+经典产品，

学会了足够应付多家门店。

内容分布

经典港式面包

日式面包

方包吐司

丹麦起酥面包

网红软欧面包

法国面包

课程内容

料理面包

美式热狗

肉松面包

港式菠萝包

美味餐包

玉米火腿堡

土豆芝士

爱的甜甜圈

摩卡咖啡面包

火腿玉米沙拉

卡仕达毛毛虫

炼乳牛油排包

奶黄墨西哥

吉祥三堡

胡萝卜棒

火腿三明治

黄金三明治

花式火腿披萨

岩烧乳酪

方包吐司

杏仁吐司

奶香吐司

牛奶方包

全麦方包

抹茶方包

日式生吐司

南瓜吐司

紫薯吐司

椰蓉吐司

法国面包

法棍

奶香法片

蒜香法片

法式鸡肉

德式碱水包

丹麦起酥

脏脏包

手撕包

唱片

蜗牛卷

丹麦吐司

丹麦牛角

丹麦热狗

格林派

双色牛角包

网红软欧

伯爵巧克力

南瓜软欧

乳酪黑骑士

全麦威尼斯

蓝香芋

坚果大列巴

紫薯软欧

冰火美人

黑眼豆豆

6，翻糖甜品台+气球场景24节课

此课程教会你的永远不是单个产品，而是怎样变换衍生，

从甜品台到整个气球场景搭配。

内容分布

翻糖的理论知识要领

翻糖自然系花卉

卡通人偶及公仔

翻糖装饰配件

主题蛋糕定制和组装

甜品台布置及气球场景布置

课程内容

核心知识

翻糖蛋糕的起源

翻糖原料的认识

翻糖所用工具使用

调色及配色的运用

翻糖花卉

种类；绣球花/康乃馨/芍药/浆果/蓝莓/毛茛/樱花/波斯菊/牡丹/多肉/虞美人/手工花等.。

内容：展现形式，学员独自完成花盒，花环等，作品可带走。技法包含（模具刻制花瓣，花卉刷色，配色，组装的技法，学习举一反三的能力）掌握花瓣花纹切压，花瓣上色及花卉组装等技巧。

人偶公仔

种类：布偶熊、招财猫、僵小鱼等（每月定期更新两款）。

内容：学习卡通公仔脸型，身体，衣服制作，掌握动物的表情与形态的捏塑技巧。

仿真脸模，整形，化妆及服装饰品的制作，发型的变换，四肢，身材的塑性的制造方法。

装饰配件

种类：饼干、浮雕、蕾丝、杯子、蝴蝶结、包胚、糖霜、珍珠花边、转印

内容：糖霜调制，装饰手法与应用，学习翻糖饼干，与翻糖的杯子烘烤与配方讲解，杯子立体，半立体造型，翻糖饼干（糖霜吊线，彩绘，转印手法。讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方制作，包胚、制作与手法技巧。

网红软欧

学习翻糖蛋糕底，重油蛋糕底的制作与配方的讲解。

学习多层次的主题蛋糕设计和色彩，组装成品及层次的搭配。

翻糖甜品台制作（婚礼系列，节目系列，私人订制系列，高级糖霜系列，主题翻糖四选一）。

气球场景

学习气球颜色搭配。

学习气球各种不同双层叠色。

气球组装。

主题KT板安装。

7，咖啡果茶饮品课12节课

当下最值得投资的行业，投资成本低，回报高。

内容分布

咖啡的概论

意式咖啡的学习

手冲咖啡

咖啡拉花学习

奶茶果茶类

网红茶饮

课程内容

咖啡概论

咖啡的起源

咖啡的文化发展与传播

咖啡豆的分类

咖啡四大产区

精品咖啡讲解

意式咖啡

咖啡豆的区别

咖啡豆处理方法

咖啡豆烘焙技巧

咖啡豆的研磨

咖啡萃取讲解

基础拉花练习

手冲咖啡

咖啡豆不同产地区别

常见冲煮手法

正确使用金杯方法

基础拉花学习

常见咖啡

卡布奇诺/拿铁/摩卡/美食等

基础咖啡拉花练习

爱心，郁金香强化学习

网红茶饮

奶茶制作,原味珍珠奶茶,鸳鸯奶茶,港式奶茶。

不同奶盖制作，茶奶盖,水果奶盖,咖啡奶盖等。

绿茶拿铁,红丝绒拿铁,牛乳拿铁等。

8，首尔风切块蛋糕课6节课

韩潮简约风蛋糕，简单易学，量产好产品。

内容分布

本班一共包含10款时尚产品，30多个独家配方组成。

课程内容

产品名称

草莓小确幸

椰香芒果

蜜桃红茶

梦龙巧克力

覆盆子巧克力

榛果芝士巧克力

抹茶年轮

焦糖布蕾

阿尔卑斯

热情百香果

5.学员福利

Welfares

1；包学包会，学不会免费继续学

2；课间休息时间，免费练习

3；终身免费享用新品配方及视频

4；定期举办学员技能比赛，锻炼+额外奖励

5；全程采用高端食材教学，现做现吃，多的打包

6.增值保障

Ensure

1；开店创业免费辅助

2；无限次%推荐就业

3；定期举办老学员返校免费进修

4；遇到问题随时咨询老师，免费解答

5；优质一手资源对接，无中间商赚差价

6；与学校联盟合作创业，坚强后盾助你辉煌

7.学员集锦

Marvellous

+学员成功毕业，投身西点行业，

广受业内好评

8.学员成就

Achievement

+成功开店/+私房工作室，遍布全国各地

9.创业指导

Support

创业辅助

流程

店面选址及市场评估

人群定位，产品定位，价格定位

店面设计及装修流程

设备工具及包装原料采购

招留人及员工管理

开业活动策划及实施

定期举办创业讲座

全体新老学员均可参加学习

邀请行业资深企业大咖授课

邀请法国外教Demo课

创课

10.学员好评

Praise

好评反馈

统计

法蓝西实行了学员问卷调查

学员随时可对授课老师进行评价

截止20年共收到份评价

在全体教师成员的努力下，

法蓝西拿下了高达99.3的平均分

11.报名须知

Notice

须知详情

报名方式

课程不接受口头预定，需支付课程定金和办理预定手续为准，定金永久有效。

费用包含

费用包含技术服务+材料工具使用+校服+课件+结业证书，无二次收费。

上课时间

每周二至周日上课，周一全校休息。

早上9:00-12:00，下午1:00-5:00。

学习模式

全程4-8人精品小班制授课，因小班名额有限，需提前一个月预约上课名额。

食宿安排

学校为有需要的学员提供宿舍,20元/天（含水电,wifi,床垫）个人用品自带。

食堂12-15元/餐，也可自行点外卖。

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