李秋志鲜花可馔淡淡香雪绒花原创文学

鲜花可馔淡淡香文/李秋志儿时记忆里，对春天印象最深的，不是春花烂漫、万紫千红，而是吃蒸槐花、榆钱饼和荠菜饺。最馋的是蒸槐花。每年春天，如果不吃上一次蒸槐花，心里总感觉少了点什么，整个春天也变得索然无味了！其实，早在古代，人们就喜欢将鲜花作成美食入馔。屈原在《离骚》里吟唱：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，除表明自身高洁，不与世俗同流合污之外，也从侧面说明当时已经以鲜花为食了。到了汉代，人们尝试用鲜花酿酒，所用花卉有兰花、菊花等。西汉文学家枚乘在《七发》中咏道：“兰英之酒，酌以涤口”。诗中所说的“兰英之酒”就是用兰花泡制而成。当时，坊间流传：“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”。可见，古人爱花之切，即使鲜花枯萎，也不愿离弃。鲜花可食之风盛行于唐代。据《隋唐佳话录》记载，有一年花朝节，武则天带领宫女游园赏花，看到百花齐放，尤其是牡丹开得正好，她突发奇想，让宫女采下各色花朵，回宫后把花朵和米一起捣碎，蒸制成糕，并命名为“百花糕”。从此，每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心，赏赐群臣。“唐宋八大家”中的苏轼，也是一位美食家，他最喜欢吃春天松树新长出来的花骨朵。他曾在《松花歌》中写道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切末炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”不过，要采摘这恰到好处的松花，也需多日等候伺机而动啊！宋朝隐士林逋一生钟情于梅花，曾留下“梅妻鹤子”的传说。二百多年后，林家七世孙中的林洪，同样爱梅如痴。他把梅花制成美食，让人们通过味蕾，在舌尖上享受梅的清芬。他在《山家清供》中记述了许多与梅花相关的食物，如梅花汤、梅花饼、蜜渍梅花等。其中，最可口的莫过于梅粥：把梅花的花瓣清洗干净，用雪水略略煮过，大米粥煮到将熟时，再加入煮过的梅花瓣，顿时，淡淡梅香氤氲开来，只尝一口，就已经醉了。清朝的李渔，也是以花入馔的高手。他做“花粥”有一个独家秘方：蒸米饭时放少许花露，香味奇特无比。所用花露者，蔷薇最上，群花次之。若有似无的花香，最能勾起人的食欲，难怪客人“诧为异种而讯之，不知其为寻常五谷也”。赏花食花，不分民族和国度。南美洲人爱吃旱金莲，东欧人以蔷薇花瓣煮果酱，土耳其人用紫罗兰做甜食，日本人喜欢喝樱花酒，欧美人则将波斯菊、秋海棠、紫罗兰作成沙拉。最爱花馔的民族莫过于云南。傣族、苗族和佤族等都有以花卉为食材的菜谱。“又香又白人人夸”的茉莉花，一到云南便成了美味佳肴。当地人喜欢用它与鸡蛋同炒，茉莉花的口感柔嫩带脆，鸡蛋的口感滑溜清香，两者一炒，自然是人间至味了。有位云南的白族网友曾经跟我说，小时候经常吃到奶奶和母亲做的梨花、桃花馅的水饺和包子，还有炒杜鹃花等。隔着手机屏幕，我似乎闻到了花馔的淡淡清香。年，印度诗人泰戈尔访华，民国才女凌淑华曾用花馔招待泰戈尔。当时，作为“北京画会”的代表，凌淑华兼画家、作家于一身，邀请泰戈尔、徐志摩、林薇因等人到她的家中作客，她亲手用鲜花烤制藤萝花饼、玫瑰花饼招待贵客，这些文坛巨匠们时而品茗泼墨，时而浅吟低唱，时而开怀大笑，在清新淡雅的花香花馔中，交流中印文化，品尝春天的味道。鲜花和美食，都是大自然赐予人类最美好的事物。鲜花成为美食，无疑使这场美丽邂逅更具浪漫色彩。春兰秋菊，夏荷冬梅，一朵清芬，一缕芳香，世间所有美好，大抵都凝于一朵鲜花了。以花入馔，便胜却人间无数。或许，这也是我们在用舌尖感悟和品味春天吧！